揚げ物フライパンのおすすめ人気ランキング12選！IH対応商品も紹介

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藤田 結可 記事一覧

Kaubel編集部キッチン・家電ライター

料理と音楽が好きなキッチン・家電ライターです。最近はコーヒーとフランス料理に熱中しています。最新家電や便利な調理器具の気になるポイントをとことん調べて、厳選したおすすめアイテムをご紹介します！

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揚げ物に必要な深さをチェック

揚げ物には深さ7cm以上のフライパンがおすすめ

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揚げ物用には、7cm以上の深さがあるフライパンを選びましょう。深型のフライパンなら油がコンロ周りに飛び散りにくく、掃除の手間が掛かりません。

また、油が跳ねて火傷するリスクを抑えられるのもポイント。深型のフライパンは揚げ物だけでなく、汁気の多い煮物や鍋料理を作る際にも重宝します。

揚げ物フライパンの選び方

素材で選ぶ

揚げ物には熱伝導率と蓄熱性が大切

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揚げ物フライパンを選ぶ際は、熱伝導率と蓄熱性に注目して素材を選びましょう。熱伝導率が高いと油の温度が早く高温になり、蓄熱性が高いと食材を入れても温度が下がりにくいため、カラッと美味しく揚がります。

おすすめ順に鉄、ステンレス、アルミニウム、銅の特徴を詳しく紹介するので、使うシーンをイメージしてご家庭に合った素材を選んでください。

油の温度が下がりにくくカラッと揚がる鉄

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鉄フライパンは、蓄熱性が高く、油の温度が下がりにくいのが特徴。そのため、食材がムラ無くカラッと揚がります。特に、厚みのあるフライパンを選ぶと効果を最大限に発揮しますよ。

一方、「油ならし」や「空焼き」といったシーズニングが必要で、お手入れに手間がかかるのは注意ポイント。鉄フライパンのお手入れ方法を詳しく知りたい方は、以下の記事も参考にしてください。

蓄熱性が高く扱いやすいステンレス

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ステンレスのフライパンは、軽くて扱いやすいのがメリット。熱伝導率は低いものの、蓄熱性が高く、揚げ物をたくさん作りたいときにも重宝します。

鉄と同じく、できるだけ板厚の厚い商品を選ぶのが美味しく仕上がるポイントです。

少量の揚げ物に適したアルミニウム

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アルミニウムのフライパンは、価格の安さと扱いやすさが特徴です。チタンコートやマーブルコートといった耐久性の高いコーティングを選べば、高温で揚げ物をしても劣化しにくいですよ。

ただし、温度が安定しにくく、揚げ物をたくさん作るのには不向き。1〜2枚のトンカツを揚げたり、おかず用の唐揚げを作ったりと、手軽に少量の揚げ物をしたい方へおすすめです。

本格派にはプロが愛用する銅

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銅製のフライパンは、板厚が2mm以上ある商品が多く、蓄熱性に優れているのが特徴です。さらに熱伝導率も高いため、揚げ物をカラッと美味しく仕上げるのに最適な素材をいえます。

一方、多くのプロが愛用している銅製ですが、価格は1万円以上と高いのがネック。また、銅製の鍋は油を傷めやすいため、オイルポットに戻して繰り返し使うことができません。そのため、家庭で使うにはややハードルが高いです。

サイズで選ぶ

家族の人数や作りたい量に適したサイズをチェック

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揚げ物フライパンを選ぶ際は、家族の人数や作りたい量に合わせてサイズを選ぶのも大切なポイント。大きいフライパンほどたくさん揚げられますが、使用する油の量も多くなるため、家庭にちょうど良いサイズを選びましょう。

一人暮らしの方や、お弁当のおかず用に少量の揚げ物を作るなら18〜20cm、2〜3人家族なら22〜24cm、4人前以上や、トンカツのような大きい食材を揚げる場合は26〜30cm程度の大きさが目安です。

厚みで選ぶ

厚みのあるフライパンなら温度を保ててカラッと揚がる

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揚げ物を美味しく作るためには、厚みのあるフライパンを選ぶのがポイント。厚みがあると食材を入れた際に熱が逃げにくく、油の温度を一定に保てるため、ムラ無く全体がカラッと揚がります。

一方、厚みがありすぎるとフライパンが重くなり、扱いづらくなる点は注意して選びましょう。

コーティングで選ぶ

種類ごとのメリットとデメリットをチェック

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アルミやステンレス製のフライパンには、こびり付きにくさや耐久性を高めるための表面コーティングが施されています。コーティングの種類によって効果や剥がれにくさが異なるため、表で特徴をチェックしてみてください。

付属品で選ぶ

アミ付きなら油切りが簡単

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揚げ物をカラッと仕上げるには、揚げた後にしっかりと油を切るのがポイント。油切り用のアミが付いたフライパンなら、揚がった食材をそのまま乗せられて便利です。

揚げ物以外にも使うならフタ付きが便利

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揚げ物フライパンを煮込みや蒸し料理にも使いたい方には、フタ付きの商品がおすすめ。熱した水蒸気で食材を包み込み、中まで素早く火が通ります。

ただし、揚げ物をしているときにフタをすると、フライパンの中が高温になりすぎたり、水滴が油へ落ちて発火したりする原因になるため、揚げ物では使用しないよう気を付けましょう。

熱源で選ぶ

ガス火専用フライパンはリーズナブルな価格が魅力

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ガス火専用のフライパンは、IH対応商品に比べてリーズナブルな価格で販売されています。また、フライパンの底面にIHコンロ用の金属板が付いていない分、軽量で扱いやすいのもメリット。

ただし、IHクッキングヒーターでは一切使用できないので注意しましょう。

IH対応ならキッチンのタイプを選ばずに使える

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IH対応のフライパンは、IHクッキングヒーターとガスコンロ両方で使用できます。そのため、引っ越しやリフォームでキッチンのタイプが変わっても、フライパンを買い換えなくて良いのがメリット。

ただし、IHでの揚げ物調理を推奨していない商品もあるため、揚げ物に使えるかチェックしておく必要があります。

おすすめ人気ランキング比較表

	商品名	リンク	最安価格	深さ	重量	フライパンの深さ	軽量さ	洗いやすさ	耐久性の高さ
1	和平フレイズ和平フレイズ スーパーディープパン メガフッカ MR-8145		1,999	7.5cm	530g	4.0/5.0	5.0/5.0	5.0/5.0	4.0/5.0
2	タマハシタマハシ 超深いいね IH対応両口フライパン CFK-20F		1,625	8cm	490g	4.5/5.0	5.0/5.0	5.0/5.0	3.0/5.0
3	ティファールティファール IHルビー・エクセレンス マルチパン G13677	7,289円	6,800	7.5cm	1100g	4.0/5.0	3.5/5.0	5.0/5.0	5.0/5.0
4	北陸アルミニウム北陸アルミニウム ふかみ 深型フライパン A-2456		1,812	7cm	660g	3.5/5.0	5.0/5.0	4.5/5.0	4.0/5.0
5	藤田金属藤田金属 鉄フライパン 深型 004006		2,322	9cm	880g	5.0/5.0	4.0/5.0	3.5/5.0	4.5/5.0
6	下村企販下村企販 深型フライパン 27737	2,000円	2,000	6.9cm	600g	3.5/5.0	5.0/5.0	4.0/5.0	4.5/5.0
7	ヨシカワヨシカワ いため兼用天ぷら鍋 SJ3170	2,990円	2,990	8cm	828g	4.5/5.0	4.5/5.0	3.5/5.0	4.0/5.0
8	サーモスサーモス デュラブルシリーズ フライパン KFF-024D	2,832円	1,891	8cm	900g	4.5/5.0	4.0/5.0	4.0/5.0	4.0/5.0
9	和平フレイズ和平フレイズ レミパン RHF-202	11,000円	11,000	8cm	1200g	4.5/5.0	3.0/5.0	4.5/5.0	4.5/5.0
10	KIPROSTARKIPROSTAR コニカルパン ステンレスフライパン IHCO-20		3,980	7cm	720g	3.5/5.0	4.5/5.0	4.0/5.0	4.5/5.0
11	和平フレイズ和平フレイズ フライパン カルビック RA-9691	6,280円	6,280	9.8cm	950g	5.0/5.0	4.0/5.0	4.0/5.0	3.5/5.0
12	パール金属パール金属 ブルーダイヤモンドコート マルチパン HB-1213		4,939	9cm	1400g	5.0/5.0	3.0/5.0	3.5/5.0	4.5/5.0

揚げ物フライパンのおすすめ人気ランキング12選

1和平フレイズ和平フレイズ スーパーディープパン メガフッカ MR-8145

		1,999

多用途に使えて耐久性もばっちり

焼く、煮る、茹でる、揚げるといった料理でマルチに使える揚げ物フライパン。表面には、こびり付きにくく耐摩耗性に優れた「4層クイックマーブルコート」を施しています。

また、料理の盛り付けで便利な注ぎ口が両側に付いていて、利き手に関わらず使いやすいのも嬉しいポイント。約2000円で手に入るため、これから一人暮らしを始める学生や新社会人にもおすすめです。

2タマハシタマハシ 超深いいね IH対応両口フライパン CFK-20F

		1,625

2000円以下で手に入る軽量フライパン

500g以下と非常に軽量で、取り回しの良い深型フライパンです。深さが8cmあるため、汁気の多い煮物料理にもぴったり。

また、IHに対応していてキッチンのタイプを問わずに使えるのもポイントです。テフロン加工のため耐久性はやや低めですが、1500円前後とリーズナブルな価格で購入できます。

3ティファールティファール IHルビー・エクセレンス マルチパン G13677

		6,800 7,289円

2タイプの注ぎ口付きで使い勝手が抜群

耐久性が従来の3倍長持ちすると謳う、6層チタンコーティングのIH対応フライパン。約7.5cmの深さがあり、炒め物から煮物や揚げ物まで、幅広い料理で活躍します。

また、フライパンのふちに大小2つの注ぎ口が付いているのも便利なポイント。大皿料理は広い注ぎ口から、ソースを掛けたり油をオイルポットへ移したりするときは細い注ぎ口からと、用途に応じて使い分けられますよ。

4北陸アルミニウム北陸アルミニウム ふかみ 深型フライパン A-2456

		1,812

660gと軽量で取り回しの良さが抜群

北陸アルミニウムが販売する日本製の揚げ物フライパン。2〜3人分の料理が作れる深型の24cmで、約660gと非常に軽量で扱いやすいのがメリットです。

一方、フライパンの側面が薄く作られていて全体の温度が安定しにくく、油を多く使った揚げ物はやや不向き。底面には厚さがあるため、少量の油で焼くように揚げる「揚げ焼き」で作ると美味しく仕上がります。

5藤田金属藤田金属 鉄フライパン 深型 004006

		2,322

シーズニング不要で気軽に使える鉄フライパン

深さ9cmで揚げ物をたっぷり作れる鉄フライパン。高温にも耐えられるので、強火で炒め物をシャキッと仕上げたいときにも便利です。

また、製造の過程でフライパンに油を浸透させる「ハードテンパー加工」を施しているため、面倒な空焼きや油慣らしの手間をカットして気軽に使えるのも嬉しいポイント。使い込むほど鉄に油がなじみ、料理が美味しく仕上がります。

6下村企販下村企販 深型フライパン 27737

		2,000 2,000円

少量の揚げ物に最適な鉄フライパン

金属加工の町として有名な新潟・燕三条で生産される鉄フライパン。熱伝導率が高く、食材に素早く火を通せるのが特徴です。大きさは20cmとコンパクトで、一人暮らしや、お弁当用に少量だけ揚げ物をしたい方におすすめ。

また、フライパンのふちに付いた注ぎ口を使えば、料理の盛り付けや揚げ油の片付けも楽ちん。深さは6.9cmとやや浅めなので、食材が半分浸かるまで油を入れて焼くように揚げる「揚げ焼き」が適しています。

7ヨシカワヨシカワ いため兼用天ぷら鍋 SJ3170

		2,990 2,990円

打ち出し加工でフライパンが歪まず長く使える

IHにも対応した鉄製の揚げ物フライパン。熱伝導率に優れているので、揚げ物はもちろん、炒め物や焼き料理にもぴったりです。

底面には網状の打ち出し加工が施されていて、高温で熱しても歪みにくく、長持ちするのもメリット。また、フライパンに取り付けて油切りができる網付きで、余分な油を落として揚げ物がカリッと仕上がります。

8サーモスサーモス デュラブルシリーズ フライパン KFF-024D

		1,891 2,832円

蓄熱性が高く焼き料理にもおすすめ

揚げ物や煮込み、汁物にも使える深型フライパン。硬質フィラーを配合した耐久性の高い表面コーティングが特徴で、焦げ付きにくさが長持ちします。

また、蓄熱性に優れていて食材へじっくり熱を通せるため、焼きムラができにくいのもメリット。20cmから30cmまで豊富なサイズが揃っていて、ご家庭に合った大きさを選べます。

9和平フレイズ和平フレイズ レミパン RHF-202

		11,000 11,000円

利便性とデザイン性を兼ね備えプレゼントにもぴったり

料理愛好家の平野レミさんが監修した「レミパン」のレギュラータイプ。8cmの深さがあり、揚げ物を作るときも油跳ねの心配がありません。

また、専用のフタを付属していて、煮込み料理や鍋料理を楽しみたいときにも便利です。利便性とデザイン性を兼ね備えた料理が楽しくなるフライパンで、結婚や出産祝いのプレゼントにもおすすめですよ。

10KIPROSTARKIPROSTAR コニカルパン ステンレスフライパン IHCO-20

		3,980

ヘアライン加工により焦げ付きやすさを軽減

アルミニウムとの3層構造により熱伝導率と保温性を兼ね備えたステンレスフライパン。表面のヘアライン加工によって、ステンレス特有の焦げ付きやすさを軽減しています。

また、IHに対応しているのも嬉しいポイント。予熱が足りないと食材がくっつきやすいので、1〜2分ほど中火にかけて、油を多めに入れてから使いましょう。

11和平フレイズ和平フレイズ フライパン カルビック RA-9691

		6,280 6,280円

トンカツやかき揚げもしっかり揚がる大型フライパン

直径32cm、深さ9.8cmとビッグサイズの深型フライパン。油がたっぷり入るので、トンカツやかき揚げといった大きい食材もしっかり揚がります。

また、一度にたくさん調理できるため、食べ盛りの子どもがいるご家庭や、週末にまとめて作り置きをしたい方にもおすすめです。ただし、ガス火専用のためIHコンロでは使用できない点に注意しましょう。

12パール金属パール金属 ブルーダイヤモンドコート マルチパン HB-1213

		4,939

オール熱源対応の揚げ物フライパン

深さ9cmで、たっぷりの油で揚げたいときに便利な揚げ物フライパン。オール熱源に対応していて、ガス火やIHはもちろん、ハロゲンヒーターやシーズヒーターでも使えます。

また、フライパンに取り付けて使える油切り網を付属していて、揚げ物がサクサク食感に仕上がるのもメリットです。しかし、重量が1400gと重く、食卓へ運んだり洗ったりしにくいのが難点です。

まとめ

今回は、揚げ物フライパンの選び方とおすすめ人気ランキング12選を紹介しました。少量の油で揚げ物を楽しめて、焼く、炒める、煮るなど、通常のフライパンとしても使える便利なアイテムです。フライパンの深さや厚みに注目して、ぜひお気に入りの商品を見つけてください。

また、本格的な揚げ物を作れる「電気フライヤー」や、油を使わずにヘルシーなフライを作る「ノンフライヤー」、揚げ物や煮込みなど幅広い用途に使える「マルチポット」のおすすめ商品も紹介しています。お家で美味しい揚げ物を楽しみたい方は、こちらのアイテムもぜひチェックしてください！

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